BestTablesCómo reducir errores entre meseros y cocina
Prácticas para que cambios, observaciones y estados de pedidos lleguen a tiempo.
Registra lo que cocina necesita saber
Cantidad, producto y observaciones deben quedar en la comanda. Las instrucciones ambiguas suelen convertirse en devoluciones.
Comunica los cambios en el mismo flujo
Si una mesa modifica el pedido, evita avisar solo de palabra. Asegúrate de que cocina vea la nueva información antes de preparar.
Cierra el ciclo con estados
Marcar preparación y disponibilidad ayuda al salón a saber cuándo servir. BestTables dispone de comandas y estados de cocina conectados a la operación.